@firmaulana
手順
スープの準備
鍋に水と鶏ガラスープの素、にんにくを入れて火にかけます。沸騰したら弱火にし、醤油とごま油を加えて混ぜ合わせます。スープは熱い状態を保っておきます。
麺を茹でる
別の大きな鍋にたっぷりのお湯を沸かします。中華麺を入れ、袋の表示時間通りに茹でます。茹で上がったら、ザルに上げてしっかりと湯を切ります。
器の準備
あらかじめ温めておいたどんぶりに、1で作ったスープを注ぎます。
仕上げ
スープの中に茹でた麺を入れ、箸で軽く整えます。その上にチャーシュー、煮卵、ねぎ、海苔、メンマをきれいに盛り付けます。
ポイント
麺の湯切りをしっかり行うことで、スープの味が薄まるのを防ぐことができます。
どんぶりにお湯を入れて事前に温めておくと、最後まで熱々のラーメンが楽しめます。
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