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@jinze

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龙船庄园（Chateau Beychevelle）位于波尔多（Bordeaux）左岸的圣朱利安（Saint-Julien），毗邻龙船（Beychevelle）镇，与圣皮尔酒庄（Chateau St Pierre）和歌丽雅酒庄（Chateau Gloria）相邻。在1855年梅多克（(Medoc）列级评定中，龙船庄园被评为四级酒庄。龙船庄园最早以出产极其细致优雅且顺滑的葡萄酒著称。现在由于调配时加入了更多的赤霞珠（Cabernet Sauvignon），葡萄酒已经变得更加丰富，风味也更复杂。另外，酒庄帝王般的建筑气质与奢华的花床皆为吸引众人的焦点。 龙船庄园拥有近400年的历史。15世纪时期，酒庄为格莱利（Grailly）家族所有。1446年，酒庄被传给富有且有权势的弗瓦德·康达勒（Foix de Candale），当时它被称为梅多克酒庄（Chateau de Medoc）。1587年，家族后人玛格丽特（Marguerite）小姐嫁给当时波尔多地区的总督德佩农公爵（Duc D'Epernon），酒庄作为她的嫁妆转入...
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雄狮酒庄（Chateau Leoville Las Cases）位于法国波尔多的圣朱利安（Saint-Julien）产区，处于圣朱利安村和波雅克村（Pauillac）的交界处，与一级名庄拉图城堡（Chateau Latour）相邻。在波尔多名庄中，雄狮酒庄通常被许多行家称为“超二级庄”（Super Second），罗伯特·帕克（Robert Parker）也早就将雄狮酒庄放在他所评定的波尔多一级庄（First Growth）之列，与传统五大名庄齐名。 雄狮酒庄是梅多克（Medoc）历史最为悠久的酒庄之一，曾为许多法国最为著名和富有的家族所有。酒庄最初由波尔多议员让·莫提（Jean de Moytie）创建于1638年，并起名为蒙特-莫提酒庄（Mont-Moytie）。蒙特-莫提酒庄是梅多克最先创立的一批酒庄之一，同一时期创立的酒庄还有拉图城堡（Chateau Latour）和玛歌酒庄（Chateau Margaux）。往后的100年间，酒庄一直由莫提家族管理。直至联姻后，酒庄的所有权转移至...
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爱葡萄酒的你，没有一些专业侍酒知识的武装，还真说不过去！本文将从侍酒的温度、开瓶、醒酒、选杯等八个方面将您轻松打造成一个专业的侍酒师。 无论是普通葡萄酒还是年份好酒，一旦选好之后，你所需要的就是充分地发掘它的精华部分，好好享用它。了解一些侍酒知识，绝对有助于提升你的品酒能力。在侍酒中，最需要了解的知识包括侍酒的温度、杯子的选择以及周到的服务等。 一、侍酒温度 绝对不要从酒窖中取出一瓶葡萄酒后，就立刻饮用它。在品鉴或就餐饮用它之前，你应该算好冷藏葡萄酒所需的时间。侍酒的温度并不是越高越好，也不是越低越好，过高或过低都会让葡萄酒失去它原本的风味。只有在合适的温度下，葡萄酒的风味才能完全散发出来。 总体来说，白葡萄酒的侍酒温度要比红葡萄酒低。但是不同风格的葡萄酒的侍酒温度会有很大的...
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毋庸置疑，香槟巨头拥有高超的市场营销水平。那些位于金字塔顶端的香槟，有着绝佳品质，奢华精致，妖冶诱人。如库克香槟或水晶香槟，酿酒原料精挑细选，酿酒工艺复杂精湛，不论其他普通香槟在市场上如何起起伏伏，她们尽可笑傲江湖。 顶级奢华香槟不论是用来取悦自己，还是作为身份的象征，都有着令人难以抵挡的魅力。这类香槟除了用于特殊庆祝场合外，还是投资的理想选择，过去6年这类香槟价格涨幅高达30%。 1. 钻石风味香槟（Gout de Diamants, Taste of Diamonds） 高级香槟酒厂在2013年推出的钻石风味香槟号称是世界上最贵的香槟，价值达120万英镑。这款香槟是专门为一位私人客户精心打造的，特邀英国设计师亚历山大·阿莫苏（Alexander Amosu）设计酒瓶。酒瓶上镶有一颗19克拉的钻石，酒标也是由18克拉的白金镂刻而成，客户的名字也被刻在酒标上，十分...
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奔富酒庄（Penfolds）位于南澳赫赫有名的巴罗萨谷（Barossa Valley）产区，它是澳大利亚最著名，也是最大的葡萄酒庄，被看做是澳大利亚葡萄酒的象征，被称为澳大利亚葡萄酒业的贵族。 奔富酒庄创办人克里斯托弗•罗森•奔富，是一位来自英国的年轻医生，生于1811年。奔富医生是家里11个孩子中排行最小的，他在伦敦的圣巴塞洛缪医院攻读医药科，在当时的环境下，他跟其他医生一样，有着一个坚定的信念，那就是研究葡萄酒的药用价值。他于1838年完成学业。1844年，奔富医生与妻子移民到澳大利亚并且买下了位于南澳的玛格尔庄园，还将当时法国南部的部分葡萄树藤带到了南澳大利亚的阿德莱得（Adelaide）。当时，奔富夫人负责园地管理、葡萄栽种与酿酒工作。最初培植的葡萄品种是歌海娜（Grenache），所酿制的葡萄酒主要为贫血患者提供滋补效用，因此奔富...
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活灵魂酒庄（Almaviva Winery）位于智利迈坡谷（Maipo Valley）葡萄酒产区，1997年由法国木桐酒庄（Chateau Mouton Rothschild）与智利著名的干露酒庄（Concha y Toro）合作建立。 “Almaviva”意为“活灵魂”。从字面来看，在西班牙文中“alma”是“灵魂、生命”的意思，那么合起来翻译成“活灵魂”并不难理解。 活灵魂酒庄因何而得名呢？据说，智利有着得天独厚的气候、水土，是酿造葡萄酒的天堂，但酿出的酒却无法摆脱“廉价”的标签，干露酒庄决心打破这一怪论。他们清楚认识到智利葡萄酒的品质没有问题，缺少的就是那画龙点睛般的灵魂。于是，干露酒庄邀请了红葡萄酒界独一无二的“灵魂人物”罗斯柴尔德男爵 （Baron Philippe de Rothschild）来智利一起共同酿造举世闻名的好酒，双方很快便达成一致，创建了活灵魂酒庄。 活灵魂酒庄的葡萄园位于迈坡谷海拔较高的位置...
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罗伯特·帕克是近30多年来全球最具影响力的酒评家之一，也是史上唯一一位收获法国和意大利两国最高总统荣誉的葡萄酒作家和评论家。本文便带大家了解一下这位葡萄酒大咖。 提起罗伯特·帕克（Robert Parker），他身上的标签可以说是不胜枚举：“现代酒评家之父”、“葡萄酒皇帝”、“味蕾的独裁者”……作为近30多年来全球最具影响力的酒评家之一，他还获得了众多奖项和荣誉，是史上唯一一位收获法国和意大利两国最高总统荣誉的葡萄酒作家和评论家。可以说，帕克在葡萄酒界的地位毋庸置疑。今天，我们就带大家走近这位葡萄酒界的传奇大咖。 1947年，罗伯特·帕克出生于美国马里兰州（Maryland）巴尔的摩市（Baltimore）的一个普通家庭。1967年，还在读大学的他在一次探望女友的阿尔萨斯（Alsace）之旅中，对葡萄酒产生了浓厚的兴趣。不过，在1973年从马...
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“探索葡萄酒的奇妙旅程中，既能实现自身价值，同时不断追求卓越，是我始终如一的箴言。在这段历程中，打造出色的葡萄酒，给予客人兴奋与喜悦，给我带来了无限乐趣”。 ——贝尔纳·马格雷（Bernard Magrez） 1. 贝尔纳·马格雷：“拥有40座酒庄的人” 贝尔纳·马格雷先生16岁便离开学校，进入了葡萄酒行业。一番打拼之后，1964年，他成立了自己的公司威廉·皮特斯（William Pitters），专营威士忌和波特酒。短短二十年时间，公司就在法国烈酒市场占据了重要份额，马格雷先生创办的酒类品牌也大获成功。70年代末，出于对葡萄酒的热爱，同时为了致敬自己的创业初衷，马格雷先生创立了玛利莎（Malesan）葡萄酒品牌，为他如今轰动世界的酒业版图奠定了基础。 80年代，马格雷先生把目光锁定在了高端葡萄酒。他收购的第一个酒庄是克莱蒙教皇堡（Chateau Pape Cleme...
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