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宝马庄园（Chateau Palmer）位于法国波尔多梅多克（Medoc）产区著名的酒村玛歌（Margaux），与玛歌酒庄（Chateau Margaux）和鲁臣世家酒庄（Chateau Rauza-Segla）相邻。在梅多克1855分级（1855 Classification）中，宝马庄园被评为三级庄，但很多人认为宝马庄园的实力远高于此。 宝马庄园的历史始于17世纪末，当时酒庄名为“Domaine de Gascq”，由加斯克（Gascq）家族掌管。1814年，英国少将军官查理斯·宝马（Charles Palmer）先生从加斯克家族手中购下酒庄，并用自己的姓氏为它命名。往后的近30年里，查理斯不断扩大酒庄规模，并持续对其进行现代化改造，为宝马庄园的成功奠定了坚实基础。1843年，查理斯因债务问题将酒庄转手给巴黎海铂德储蓄银行（Caisse Hypothecaire de Paris）打理。 1853年6月，法兰西第二帝国时期的两大银行家，罗斯柴尔德（Rothschild）家族的有力竞争对手，埃米尔·...
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欧颂酒庄（Chateau Ausone）位于法国波尔多右岸的圣埃美隆（ Saint-Emilion）产区，是产区内仅有的4座圣埃美隆一级A等酒庄（Saint-Emilion Premier Grand Cru Classe A）之一，也是波尔多八大名庄之一。 欧颂酒庄悠久的葡萄栽培历史最早可追溯到大约两千多年前的罗马时期。据说，酒庄目前所在地正是罗马时期著名诗人奥索尼乌斯（拉丁语Ausonius）的故居。奥索尼乌斯于公元310年出生在波尔多，他天资聪慧，成就贯穿学术、政治以及文学领域，深受当时人们的尊崇。他的诗歌在高卢-罗马（Gallo-Roman）时期也拥有极高的声誉，他也是在诗歌中赞扬波尔多以及波尔多葡萄酒的一位先驱。欧颂酒庄名称的由来正是为了纪念这位杰出的诗人葡萄酒爱好者。 自14世纪以来，欧颂酒庄前后仅经历了3个家族的更迭，这在频繁易主的波尔多葡萄庄园中实属罕见。这3个家族分别为雷谷斯（Lescours...
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勒弗莱酒庄（Domaine Leflaive）是位于法国勃艮第（Burgundy）伯恩丘（Cote de Beaune）产区，以出产顶级的霞多丽（Chardonnay）白葡萄酒而出名。    1920年，约瑟夫•勒弗莱（Joseph Leflaive）建立起了这座珍贵的勃艮第酒庄。他最初只是把酒卖给一些朋友，但是慢慢地，私人客户变得越来越多。1953年，约瑟夫去世后，该酒庄由他的四个子女继承，其中儿子约瑟夫·勒弗莱（Joseph Leflaive）负责酒庄的行政和财务管理，而文森特•勒弗莱（Vincent Leflaive）则负责市场营销。1990年，该家族聘请了文森特的女儿——倔强的酿酒师安妮•克劳德•勒弗莱（Anne Claude Leflaive）与约瑟夫的儿子奥利维尔（Olivier）共同执掌该酒庄。但在1994年，由于奥利维尔离开了酒庄去经营自己的葡萄酒买卖，安妮便成为了酒庄的全权负责人。在位期间，安妮改进了酒庄原本的传统种植法，将之转变为新...
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酩悦香槟历史颇为久远，始创于1743年，如今已超越了两个多世纪。据说有“香槟之父”之称的圣本笃修士唐•培里侬（Dom Perignon）发明了香槟酒之后，酒庄创始人克劳德（Claude Moet）先生即着手试酿，然而酒庄却一直名不见经传，到他儿子接管时也未见有大突破。直到他的孙子杰•雷米（Jean-Remy Moet）掌管酒庄时，因杰•雷米认识了当时还是青年军官的拿破仑一世，且拿破仑一世相当喜爱“酩悦”香槟，至此这个酒庄的名字才开始扬名天下。杰•雷米 死后，他的儿子维克多（Victor）与女婿皮埃尔（Pierre-Gabriel Chandon）共同继承了酒庄，酒庄因此更名为酩悦香槟（Champagne Moet & Chandon），从此更加声名远扬。 　　法国大革命时，唐•培里侬修士当年所住的欧维莱尔（Hautvillers）修道院与葡萄园被充公，酩悦酒庄把握机会于拍卖会中斥巨金将其购入，将其 辟为博物馆，...
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巴黎之花香槟酒庄（Champagne Perrier-Jouet）由皮埃尔（Pierre-Nicolas-Marie Perrier）创立于1811年，名字中的“Jouet”就是取自他妻子婚前的姓氏。酒庄创立后，他们便定居在埃佩尔奈（Epernay）镇，开始着手推广酒庄品牌，开拓国外市场。到1815年的时候，他们就已经将酒庄的酒出口至英国，几年之后，又成功开拓了美国市场。这些成就催生了更大的需求市场，于是，该酒庄开始在更多的地方开拓更多的葡萄园，比如阿维兹（Avize）和克拉芒（Cramant）等地区。由于很多葡萄园种植的葡萄品种都是霞多丽 （Chardonnay），所以巴黎之花香槟的雅致风格由此奠定了基础。 皮埃尔的儿子查尔斯（Charles Perrier）继承巴黎之花香槟酒庄以后，酒庄的名声更加响亮，海外出口量也越来越多。在1854年，巴黎之花香槟酒庄成为了第一家出产干型香槟（Champagne）的酒庄。随后，在那个以生产甜型...
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鲁臣世家庄园（Chateau Rauzan-Segla）位于法国波尔多梅多克（Medoc）的玛歌（Margaux）村，在1855年的梅多克分级中，鲁臣世家庄园位列二级庄。 鲁臣世家庄园的历史可追溯至1661年，至今已有350多年的历史。当时，皮埃尔·德摩舒·鲁臣（Pierre Desmezures de Rauzan）从盖斯克（Gascq）家族手中收购了玛歌地区的一块土地，并在其上建立起了鲁臣庄园（Chateau Rauzan），这也是鲁臣世家庄园的前身。1692年，皮埃尔逝世，他的三个儿子继承了他在玛歌的地产，他的女儿特蕾莎（Therese）则继承了波雅克（Pauillac）的土地。18世纪时，鲁臣庄园分裂成了两个独立的酒庄：其一为鲁臣世家庄园，另一座则是同为1855二级庄的露仙歌城堡（Chateau Rauzan-Gassies）。 此后的近两个世纪中，酒庄一直由鲁臣家族精心管理。18世纪末时，鲁臣世家庄园酿制的葡萄酒已美名远扬。1787年，时任美国驻法大使...
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金玫瑰城堡（Chateau Gruaud Larose）坐落于法国波尔多圣朱利安（Saint-Julien）产区的西南部，在波尔多1855分级中被评为二级庄。 酒庄历史可追溯到1725年，约瑟夫·斯坦尼斯拉斯·古奥（Joseph Stanislas Gruaud）买下此处50公顷的地块并开始种植葡萄，金玫瑰城堡的序幕由此揭开。在古奥（Gruaud）家族中，有两位家族成员，法官阿贝·古奥（Abbe Gruaud）和牧师（Chevalier de Gruaud），对金玫瑰城堡的建立影响深远。两人将各自的地块合并，创建了占地面积达116公顷的丰伯德庄园（Fond Bedeau），并分别出售不同的酒款。 1778年，牧师去世后，其所属古奥骑士葡萄酒及酒庄由他的女婿约瑟夫·塞巴斯蒂安·拉罗斯（Joseph Sebastian de La Rose）接管。约瑟夫将其姓氏以酒庄，于是酒庄更名为如今的“Gruaud Larose”。此后几百年，因财产继承以及买卖等事情，酒庄数度易主，所有权分分合合，先后...
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提到香槟酒，大家必然会想起唐·培里侬神父（Dom Perignon，1638～1715）。这位圣本笃教会的神父与法王路易十四同年同日生，同年同日死，终生几乎都在本地区南部一个小修道院欧维乐（Hautvillers）管理酒窖。唐·培里侬神父对酒情有独钟。当时修道院的葡萄酒园只生产差劲的酒，于是神父就用混酒的方式，将附近各葡萄园的红葡萄和白葡萄拿来酿酒，以此来改善葡萄酒的品质，酒价也因此上涨。他还从西班牙其他修士那儿学到使用软木塞来使酒不致变质。唐·培里侬神父从不吝惜自己的发现，乐于推广给其他酒农。后来一切有关香槟的发明，都归功于这位脾气古怪的神父。 唐·培里侬神父由此成为了传奇性人物，曾经有传言说他晚年失明，仍靠舌尖与鼻子为香槟酒鞠躬尽瘁。这位传奇性人物究竟是真有其人，抑或杜撰，由于法国大革命时期的一把火全部烧毁了修道...
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乐夫宝菲庄园（Chateau Leoville Poyferre），又名“乐夫波菲庄园”，位于法国波尔多的圣朱利安（Saint-Julien）产区，在梅多克（Medoc）1855分级中被评为二级庄。 乐夫宝菲庄园的历史可以追溯到1638年。当时，波尔多议会参议员、贵族资本家让·莫提（Jean de Moytie）得到了一块位于砾石坡地上的葡萄园，并将之命名为“莫提堡（Mont-Moytie）”。1740年，亚历山大·盖斯克-露维利（Alexandre de Gascq-Leoville）成为酒庄的新主人，他将酒庄更名为“露维利（Leoville）”，并逐渐将这座酒庄打造成梅多克地区最大的庄园，其葡萄园面积曾高达120公顷。后来，膝下无子的亚历山大去世，他的几位继承人曾尽力保持酒庄的完整，可从1775年开始，露维利酒庄所产的葡萄酒分别以阿巴迪（Abadie）、拉卡兹（Lacaze）、骑士（Chevalier）和梦巴龙（Monbalon）这四个品牌进行销售。19世纪上半叶，休·巴...
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酒塞虽小，但功能巨大，既要满足封瓶的要求，还要保证瓶内之酒可呼吸，增强其陈年能力。也因此，自螺旋盖诞生之日起，葡萄酒世界的软木塞与螺旋盖之争从未停歇过。那么到底软木塞与螺旋盖或人工合成酒塞熟优熟劣呢？ 如果你要说软木塞绝对好，那我只能告诉你，你仅答对了一半。不过，从全球来看，人们对软木塞葡萄酒的需求正不断上涨，但这就是葡萄酒的发展趋势吗？ 　　一、软木塞的优劣 　　早在中世纪末，拥有悠久酿酒史的欧洲人就发现了软木塞在保存葡萄酒的妙处。他们发现，这种由天然橡木皮切割成的软木塞能很好地保证瓶内之酒呼吸通畅，延长葡萄酒的保存寿命。而也就在软木塞流行之初，玻璃瓶也进入了人们的视野。 　　优点：历史传承；天然可再生资源；有利于葡萄酒的瓶陈等。 　　缺点：价格昂贵；存在软木塞污染的风险；...
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橡木塞是一种传统的酒塞，在葡萄酒界备受欢迎，素有“葡萄酒守护神”的美誉。虽说体积不大，样子也平平无奇，但其历史发展、制作工艺和作用效果都不简单。 橡木塞的应用历史已有几百年。据资料显示，在17世纪末，人们已经可以制造出形状统一的酒瓶，橡木也因此开始成为密封葡萄酒瓶的材料。到了18世纪后期，便于使用的开瓶器也被发明制造出来，此时橡木塞便代替了此前广泛使用的玻璃瓶塞。在当时，玻璃瓶塞在功能性上虽表现优秀，开启时却较为困难，往往需要弄破酒瓶。橡木塞和葡萄酒瓶的搭配开启了一个新时代，葡萄酒从此具有了在瓶中陈年和演化的能力。 橡木塞在保存葡萄酒上表现出的优秀功能性与其结构密不可分。从细胞结构上来看，软木塞像是一个蜂窝状的气囊，具有很好的密封性，同时又能够允许微量的空气进入酒瓶。优秀的橡木塞...
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男爵古堡（Chateau Pichon-Longueville Baron，又名碧尚男爵酒庄）位于波尔多著名产酒村波雅克（Pauillac），在1855年梅多克评级（1855 Classification）中被评为二级庄，它是整个波尔多产区内著名的“传奇式”酒庄。 这座传奇酒庄的历史最早可追溯至17世纪后期。1689年，一位颇具影响力的葡萄酒商人——皮埃尔·德梅兹·鲁臣（Pierre Desmezures de Rauzan）在拉图城堡（Chateau Latour）附近买下一些地块。1694年，皮埃尔的女儿特蕾丝（Therese）与雅克·碧尚·朗格维尔男爵（Baron Jacques Pichon de Longueville）喜结良缘，作为特蕾丝的嫁妆，这些地块的所有权更换为雅克·碧尚·朗格维尔男爵，碧尚·朗格维尔庄园（Domaine de Pichon Longueville）也应运而生。 1850年，碧尚·朗格维尔庄园被一分为二，其中由其女儿继承的部分形成了如今的碧尚女爵酒庄（Chateau Pichon-Longueville-Comtesse-de-Lalande），由其儿子...
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玫瑰山庄园（Chateau Montrose）位于法国波尔多梅多克（Medoc）的圣埃斯泰夫（Saint-Estephe），是产区内酒质最稳定优异的列级名庄之一。 1778年，艾蒂安-西奥多·迪穆兰（Etienne-Theodore Dumoulin）买下了一块80公顷的山地。1815年，他在这片山地上开垦了葡萄园，建造了酒庄经营所需的场所并配备了酿酒设施，玫瑰山庄园由此诞生。玫瑰山庄园的名字“Montrose”由“Mont”（意思是“山”，实际上是非常有利于葡萄栽培的圆丘）和“Rose”（意思是“粉色”或“玫瑰”）组成。酒庄葡萄园的所在地起初种满了石楠花，每到夏天，粉色的花朵便开满山地，随风涌动，漂亮极了。行船的人们经过这片花海时都纷纷赞叹道“Le Mont Rose（意思是“粉色的山”）”。如今，石楠花海已不复存在，但“Le Mont Rose”却保留了下来，慢慢演变成酒庄的名字。由于“Rose”也有玫瑰之意，据说酒庄...
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